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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用  清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。